Keto dieta ali beljakovinska dieta je splošno ime za učinkovito metodo za zmanjšanje maščobnega tkiva, ki je bila prvotno razvita za klinično uporabo.
Kaj je beljakovinska dieta, kakšna so njena osnovna načela in navodila, preberite spodaj. Kako deluje ketoza, čemu slediti in čemu se izogibati. Kakšne so možne kontraindikacije in stranski učinki.
Zgodovina
Njena zgodba sega v ZDA v prvi polovici 20. stoletja, kjer sta se prehrana in debelost prvič pojavili kot pomembnejši medicinski fenomen v povezavi z naraščajočo stopnjo povojne družbe in ravni blaginje. Čeprav debelost takrat še ni bila dojeta kot družbeni ali civilizacijski problem, kot je danes, so debeli bolniki povzročali praktičen problem. V mnogih primerih zaradi prevelikega volumna maščobe v telesu ni bilo mogoče nadaljevati z operacijo pri hudo debelih bolnikih.
Ti bolniki so bili priklenjeni na posteljo, zato se niso mogli ukvarjati s telesno dejavnostjo za zmanjševanje maščobnega tkiva, zato so iskali cenovno ugoden način, da bi s spremembo prehrane dosegli občutno zmanjšanje maščobnega tkiva.
Z drugega zornega kota dr. Russell Morse Wilder, ki je preučeval učinke sprememb prehrane in insulina pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Dr. Wilder je bil verjetno prvi, ki je prvič uporabil ketogeno ali beljakovinsko dieto v terapevtske namene.
Vendar menimo tudi prof. George L. Blackburn (1936 - 2017), ki je podrobno in dolgo časa preučeval proces izgorevanja maščob v človeškem telesu.
Dr. Blackburn je stanje v telesu poimenoval ketoza, pri kateri telo gori predvsem zalog maščobnega tkiva in mišična masa se ohranja. Opisal je, kako povzročiti ketozo tako, da zmanjšamo zunanji vnos ogljikovih hidratov in maščob v prehrani na minimum in hkrati povečamo vnos beljakovin. S izgorevanjem maščobnega tkiva nastajajo tako imenovana ketonska telesa. Ta ketonska telesa nadomestijo prehranske ogljikove hidrate in tako postanejo telesni primarni vir energije. Raziskava prof. Blackburn predstavlja znanstveno podlago, na kateri je zgrajen koncept beljakovinske diete.
Kaj je ketoza
Ketoza je naravno stanje, ki se pojavi v telesu, ko se vnos ogljikovih hidratov in maščob zmanjša, hkrati pa se poveča vnos beljakovin. V telesu se začnejo tvoriti tako imenovana ketonska telesa, ki so posledica razpada maščobnega tkiva. Ta ketonska telesa nadomeščajo prvotne ogljikove hidrate (ki so bili v obliki glukoze, glavnega vira energije organizma) kot vir energije. Vaše telo bo začelo kuriti shranjene maščobe prednostno, teža pa se bo zmanjšala na račun maščobnega tkiva in ne mišične mase.
Organizem preide v stanje ketoze približno 2-3 dni po sprožitvi ustreznih razmer.
Pri ketozi se ne izgoreva le vidna podkožna maščoba, ampak tudi veliko nevarnejša notranja ali visceralna maščoba, ki ovije notranje organe in tako onemogoča njihovo naravno delovanje. Ketoza blagodejno vpliva na telo tudi tako, da znižuje raven »slabega« LDL holesterola in zvišuje raven »koristnega« HDL holesterola. V telesu v ketozi se zmanjša proizvodnja inzulina kot hormona za razgradnjo maščob, hkrati pa se poveča občutljivost telesa za ta hormon, kar pomaga pri preprečevanju ali zdravljenju sladkorne bolezni.
Študije so pokazale, da ketozo zaradi naštetega ne spremljata občutek lakote in hrepenenje po sladkorju, ampak nasprotno občutek dobrega razpoloženja in naval energije, o čemer govorijo tudi nekateri viri.
Ketoza se je izkazala za povsem naravno in varno stanje za zdrav organizem.
Ne zamenjujte ketoze in ketoacidoze
Pri površnem preučevanju ketoze, predvsem v nestrokovnih virih, boste pogosto naleteli na opis ketoze kot nevarnega stanja, ki ogroža telo. Vendar pa je skoraj zagotovo zmeda med besedama ketoza in ketoacidoza. Ketoacidoza je stanje telesa, ki se pojavi pri ljudeh z nezadostno proizvodnjo hormona inzulina ali s povečano insulinsko rezistenco (t.j. pri diabetikih). Raven ketonskih teles pri teh ljudeh presega mejo, kar je za osebo zelo nevarno.
Zmanjšanje tveganja za jo-jo učinek
Pri običajnih redukcijskih dietah obstaja veliko tveganje, da telo shujša, a velik del te izgube nastane na račun mišičnega tkiva. Po končani dieti in vrnitvi k običajni prehrani se telo s težavo spopada z novim prilivom energije, ki jo začne ponovno skladiščiti, obstaja pa precejšnje tveganje za tako imenovani jo-jo učinek.
Glavna prednost beljakovinske diete je dejstvo, da se znatno zmanjša tveganje za kasnejši jo-jo učinek.
ESSENS Keto koraki
V paketih ESSENS Keto boste prejeli vse, kar potrebujete za uspešno beljakovinsko dieto. Vsi izdelki ESSENS Keto imajo zmanjšano vsebnost sladkorja in visoko vsebnost beljakovin. S kombinacijo izdelkov ESSENS Keto se v telesu začne ketoza.
Telo preneha kuriti ogljikove hidrate in "preklopi" na način kurjenja maščob. Zaradi dejstva, da je tudi normalna poraba energije telesa precejšnja, bo tudi maščoba, shranjena v telesu, hitro izginila in bo telo občutno shujšalo.
Med ESSENS Keto telo kuri druge dolgotrajno shranjene snovi, vključno s strupenimi, kar vodi do naravnega razstrupljanja telesa.
Uravnotežena sestava izdelkov ESSENS Keto zagotavlja hiter potek, optimalna vsebnost beljakovin pa zagotavlja, da izgubite le odvečno maščobo.
Del sestave izdelkov ESSENS Keto je uravnoteženo razmerje vitaminov, mineralov in elementov v sledovih, potrebnih za pravilno delovanje telesa.
Ni vam treba šteti kalorij ali spremljati razmerij hranilnih snovi, mi smo to naredili za vas. Brez lakote in brez skrbi, kaj jesti naslednje.
Keto dieta ESSENS je razdeljena na 3 zaporedne faze, zahvaljujoč katerih ne boste le izgubili odvečne maščobe, ampak boste tudi ohranili svojo standardno težo.
Vse kar morate storiti je, da upoštevate osnovna pravila ESSENS Keto.
Osnovna pravila ESSENS Keto
REŽIM PITJA
Vsaj 2,5-3 litre vode ali nesladkane tekočine na dan. Kava, črni ali zeleni čaj je dovoljen do največ 4 skodelic na dan. Dovoljena je samo črna kava brez mleka in sladkorja. Ustrezen vnos tekočine zagotavlja odstranitev vseh neželenih snovi, ki nastanejo pri hujšanju v telesu.
Nasvet: Če ste eden tistih, ki imate težave s spremljanjem tekočin, si zjutraj pripravite 2 x 1,5-litrsko plastenko vode in obe plastenki naj bosta prazni do konca dneva.
JEJTE ZELENJAVO
Zaužijte vsaj 300 - 500 g izbrane "dovoljene" zelenjave, največ 1.000 g na dan. Dovoljena zelenjava je drugačna za vsako fazo ESSENS Keto. Podroben seznam dovoljene zelenjave najdete spodaj v poglavjih, ki podrobno opisujejo vsako fazo. Zelenjavo lahko uživamo kot prilogo k beljakovinskim obrokom ali med obroki.
Opomba: Obroki, pripravljeni iz dovoljene zelenjave, se uživajo PORED porcij ESSENS Keto, ne NAMESTO NJIH!
NAJ OBROKE REDNE
Interval med beljakovinskimi obroki naj bo približno 3 ure. Prvi dnevni obrok v pol ure po prebujanju, zadnji pa največ 2 do 3 ure pred spanjem.
Primer: Vstanete ob 7.00 - prvi obrok (zajtrk) naj bo ob 7.30, naslednji obrok (malica) ob 10.30, sledi kosilo ob 13.30 in nato malica ob 16.00: 30 sledi večerja ob 19.30.
Čemu se je treba izogibati med ESSENS Keto
Ne pozabite, da je keto dieta izjemno občutljiva na ogljikove hidrate in se jim je treba v kakršni koli obliki izogibati. Na primer, en kos kruha lahko vsebuje 15 - 20 g ogljikovih hidratov, kar bi za nekaj dni ustavilo keto dieto in to bi bilo škoda. Nato bi potrebovali 2-3 izgubljene dni, da bi začeli znova.
Ne pozabite, da so sicer »zdravi« ogljikovi hidrati in škrob med dieto prepovedani. Sploh ne uživajte sladkih pijač ali sokov. Izogibajte se sladkarijam, čipsu ali slanim dobrotam. Prepovedano je uživanje medu, sadja in mlečnih izdelkov.
Med dieto ne uživajte niti omejenih količin alkohola. Nekatere zelenjave so v nekaterih fazah znižanja tudi prepovedane. Prepovedane so tudi priloge, vključno z rižem in krompirjem.
Vendar ne skrbite, vse omejitve veljajo le v obdobju redukcije, po koncu diete v okviru normalne racionalne prehrane se boste k večini vrnili v razumni količini.
Telesna aktivnost med ESSENS Keto
Beljakovinska dieta je primerna za ljudi z omejeno telesno aktivnostjo in nešportnike.
Športna aktivnost v prvih dveh fazah diete ni potrebna. Postopoma se uvaja šele v zadnji tretji fazi keto diete in se po zmanjšanju nadaljuje v normalnem življenju.
Zato v prvih dveh fazah ESSENS Keto ne načrtujte novih športnih aktivnosti. Če pa ste bili pred dieto vajeni telesne aktivnosti, jo lahko obdržite, vendar pričakujte, da se bo vaša zmogljivost zaradi omejenega energijskega vnosa zmanjšala za približno 40 %. Zato načrtujte telesno dejavnost s to omejitvijo v mislih. Uspešnost se vam bo vrnila takoj, ko boste po koncu te diete prešli na običajno racionalno prehrano.
Ali je ketoza varna?
Da, za zdrav organizem je kratkotrajna ketoza, ki jo povzroči zmanjšanje za obdobje približno 12 tednov, popolnoma varna. Nasprotno, zmanjšanje deleža maščobe v telesu prinaša zdravstvene koristi telesu.
Upoštevati je treba, da so debelost in prekomerna telesna teža dejavnik tveganja za veliko število bolezni (sladkorna bolezen tipa 2, bolezni srca in ožilja, bolezni sklepov, nekatere vrste raka).
Dolgotrajna debelost je veliko večje breme za vaše telo kot kratkotrajna prehranska ketoza. Nasprotno, telo bo dolgoročno koristilo hujšanju. Ketoza je naravno stanje telesa in z njo se spopadajo zdrava jetra in ledvice, kot glavni »čistilni« organi, ki pomagajo odstraniti škodljive snovi iz telesa.
Zmanjšanje z beljakovinsko dieto je varno za zdrav organizem, vendar obstajajo nekatere bolezni in stanja v telesu, ko je njegova uporaba kontraindicirana.
To so zlasti:
- Vse bolezni ledvičnega sistema
- Vse bolezni jeter
- Bolezni žolčnika, črevesja in prebavnega sistema
- Sladkorna bolezen
- Crohnova bolezen, ulcerozni kolitis
- Bolezni srca in obtočil - miokardni infarkt, motnje srčnega ritma, angina pektoris
- Možganska kap
- Rak
- Protin bolezen
- Disfunkcija ščitnice
- Motnje hranjenja - bulimija ali anoreksija
- Alergija na katerokoli sestavino izdelka
- Nosečnost in dojenje
- Starost do 18 let
Če se dobro zavedate svojega zdravja in ne trpite za nobenim od zgoraj navedenih zdravstvenih stanj, je za vas primerna beljakovinska dieta.
Če niste prepričani, se pred začetkom beljakovinske diete posvetujte s svojim zdravnikom.
Čeprav je ketoza povsem fiziološko stanje telesa, se lahko med njo v različni meri pojavijo nekateri neželeni učinki, na katere je treba biti pripravljen.
Škodljivi in specifični učinki beljakovinske diete
Pogostejše uriniranje
Ker se telo znebi snovi, ki nastanejo pri izgorevanju maščobnega tkiva in v povezavi z dehidracijo, se poveča potreba po uriniranju. To je povsem normalno, zlasti v prvi polovici načina redukcije. Zato je treba ves čas zmanjšanja piti zadostno količino vode in nesladkane tekočine v količini 2,5 - 3 litre na dan.
Utrujenost, glavoboli in lakota
Pojavijo se predvsem na začetku redukcije. Telo je bilo doslej navajeno, da v prehrani zaužije veliko več ogljikovih hidratov. Telo se lahko sprva na znižanje krvnega sladkorja odzove z občutkom lakote, željo po sladkem, glavobolom in utrujenostjo. Ti občutki običajno izginejo z razvojem ketoze (2-3 dni). Če se pojavijo ti simptomi, pustite telesu več počitka. Pri glavobolih lahko posežete po običajnem analgetiku.
Zaprtje in driska
Zaprtje je običajno povezano z dejstvom, da telo ni navajeno prejemati priporočene količine vlaknin. Bodite pozorni na priporočeno količino tekočine (2,5 - 3 litre na dan), telo se bo postopoma navadilo na prejemanje vlaknin in zaprtje bo izginilo. Ne zamenjujte zaprtja z zmanjšanjem volumna blata. Zavedajte se, da telo na splošno zaužije manj hrane in se pogostost "velikih potreb" zmanjša.
Ob radikalni spremembi prehrane se lahko pojavi nasprotna težava – driska. To se včasih pojavi kot neprijeten del zmanjšanja ogljikovih hidratov v prehrani. Ko se telo navadi na nov režim, driska izgine. Če se pojavi driska, v svojo prehrano vključite dodatni 1-2 žlici kakovostnega oljčnega olja na dan. Vendar pa driska ne sme trajati dlje kot približno 2-3 dni. Če traja dlje časa, se obrnite na našega specialista ali svojega zdravnika.
Kovinski okus ali suha usta
Čeprav je ta učinek neprijeten, običajno kaže na pravilno delujočo ketozo. Delno je lahko posledica dehidracije telesa in deloma nastajanja ketonskih teles, ki nosijo specifičen vonj.
Žvečilni gumi brez sladkorja ali vejica sveže mete v ustih zlahka rešita to težavo.
Bolezen ali šibkost
Vaše telo je bilo do začetka diete navajeno, da njegove energijske potrebe pokrivajo ogljikovi hidrati v obliki hitro dostopne glukoze. Ketonska telesa, ki nadomeščajo ogljikove hidrate v ketozi, niso tako zlahka dostopna ali pa mora telo opraviti nekaj dela, da jih uporabi. Telo se sprva temu upira in "klice" po ogljikovih hidratih, ki bi bili lahko dostopni. To se lahko kaže kot slabo počutje ali blaga šibkost ali lakota. Z razvojem ketoze in razpoložljivostjo ketonskih teles ti simptomi izginejo. Če se pojavi sprva, ne pozabite zaužiti dovoljene zelenjave, vsaj 500 g. Ta količina zelenjave deluje tudi kot »polnitev« želodca in polnjenje želodca bo »izklopilo« enega od receptorjev, ki povzroča občutek lakote. Hkrati vedno upoštevajte režim pitja (2,5 - 3 litre vode na dan).
Menstrualni ciklus se spremeni
Hitra izguba hormonsko aktivnega maščobnega tkiva lahko pri občutljivih ženskah izjemoma povzroči začasne spremembe v menstrualnem ciklusu. Popravek se običajno zgodi najkasneje v naslednjih dveh ciklih. Če je vaš ciklus po 3 mesecih nereden, se posvetujte s svojim ginekologom.
Najpogostejše napake pri uporabi ESSENS Keto
Uspeh ESSENS Keto je odvisen od strogega upoštevanja režima, zaradi česar je zelo preprost, a tudi nekoliko nagnjen k napakam. Nekatere, na prvi pogled, manjše prestopke lahko resno zmotijo uspešen potek diete. Da se to ne bi zgodilo, se spomnimo nekaterih ponavljajočih se napak.
Neupoštevanje redne preskrbe z beljakovinami in drugimi snovmi!
Včasih med dieto čutimo, da smo dovolj siti (nismo lačni) in potrebujemo le 3 ali 4 porcije izdelkov ESSENS Keto. To je osnovna napaka, ki se ji morate izogniti. Če telesa ne bomo redno oskrbovali z beljakovinami znotraj 5 obrokov na dan, jih bo telo pridobivalo drugje, segalo v mišično tkivo telesa in izgubili boste tudi mišično maso. Prav to preprečujemo z rednim uživanjem izdelkov ESSENS Keto, tako da jih nikoli ne izključujemo.
Neupoštevanje režima pitja!
Odstranjevanje odpadnih snovi iz telesa je osnova za dolgotrajno zmanjšanje, nujen je režim pitja. Če imate težave pri oceni zneska, ga lahko vnaprej izmerite. Če imate med ESSENS Keto glavobole, je to pogosto posledica pomanjkanja vnosa tekočine.
Dodajanje sladkorja ali medu pijačam, čaju in kavi!
Že najmanjša zaloga ogljikovih hidratov nad mejo, ki jo vsebujejo izdelki ESSENS Keto, uniči prehrano. Sadje vsebuje tudi veliko sladkorja, zato je prepovedano v beljakovinski prehrani. Čeprav en sam vnos ogljikovih hidratov ne bo trajno poslabšal prehrane, bo za ponovni zagon ketoze potrebnih 2-3 dni.
Tudi škrobi so ogljikovi hidrati (natančneje polisaharidi)!
Zamisel, da en rogljiček ne škodi, je popolnoma napačna. Nasprotno, pecivo (tudi polnozrnato) lahko zanesljivo ustavi ketozo. Bodite previdni.
Uživanje alkohola tudi v razumnih količinah je škodljivo za prehrano!
Alkohol ima skrite kalorije in sladkorje. Kar je v vsakdanjem življenju zdravo in normalno brez redukcije (npr. 2 dcl suhega rdečega vina na dan), ne sodi v beljakovinsko prehrano. Predvsem se izogibajte rednemu uživanju majhnih količin vina ali piva, to na dolgi rok bistveno upočasni prehrano. Ta omejitev ni trajna in velja samo za dieto, po koncu diete si boste lahko še naprej privoščili najljubši kozarec.
Premalo uživanje zelenjave!
Ne pozabite, da ima zelenjava poleg izdelkov ESSENS Keto več funkcij. Po eni strani napolni želodec, ki je še vedno navajen na večji volumen hrane, in tako prispeva k občutku sitosti in odsotnosti občutka lakote. Poleg tega zagotavlja pravilno delovanje črevesja, tako da je po koncu diete pripravljeno za predelavo običajne hrane. Nenazadnje obogati vašo prehrano. Dajte zelenjavi priložnost in si privoščite vsaj 300 - 500 g dovoljene zelenjave čez dan.
Po dieti se vrnite k slabim prehranjevalnim navadam!
Odlično je imeti beljakovinsko dieto in shujšati. Ne pozabite, da ima prekomerna teža svoje vzroke. Pogosto v nepravilnem uživanju hrane ali njihovi neuravnoteženi sestavi (preveč ogljikovih hidratov in maščob, le 2 obroka na dan, preveč sladkih pijač itd.).
Po dieti
Izguba odvečnih kilogramov bo prvi in ključni korak k popolni spremembi prehranjevalnih navad. V času redukcije se mora vaše telo navaditi na redno prehrano in zadosten vnos tekočine. Po koncu diete načrtujte redno športno aktivnost, ki vas bo spremljala še dolgo. Med 3 fazami redukcije se seznanite z osnovnimi načeli racionalne prehrane, ki vam bo pomagala ohraniti dosežene rezultate na dolgi rok. Zapomnite si osnovna načela in vedite, da se boste po izgubi odvečnih kilogramov počutili veliko bolje.
Zdaj ste izvedeli, kaj je beljakovinska dieta, kakšna so njena osnovna načela in pravila. Veste, kako deluje ketoza, čemu slediti in čemu se izogibati.
Poglejte si zdaj na povezavi diete, kjer boste izvedeli več o posameznih fazah ESSENS Keto.
